KITCHEN FAIR/SOPA DE QUESO CON ESPINACAS

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UNA SOPA MUY RICA PARA INICIO DE SEMANA

SOPA DE QUESO CON ESPINACAS

• Una cebolla finamente picada
• 2 ajos picados
• 1 cucharadita de aceite e oliva
• 6 tazas de caldo de pollo
• 200 grs. de linguini crudo
• 1 paquete de espinacas congeladas
• 2 tazas ded pollo cocido y picado
• 6 tazas de leche
• 3 tazas de queso Suizo rallado
• 3 tazas de qyesi Monterrey rallado

En una Olla de 3L sofreir la cebolla y el ajo en el aceite.
Agregue el calco de pollo y deje hervir
Agregue el linguini y cocine de 8 a 10 minutos,  Baje el fuego
Agregue la espinaca y el pollo, debe cocinar, pero no deje hervir.  Mézclelo con la leche y caliéntelo.  Agregue el queso menee hasta que se derrita.  Sirva de inmediato.