KITCHEN FAIR/BUDIN DE CALABACITAS

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UN BUDIN DE CALABACITA PARA LA DIETA!!

• 1/4 taza de cebolla picadita
• 1/2 taza de leche descremada líquida
• 4 tazas de calabacitas picadas
• 1/2 taza de granos de elote
• 2 jitomates
• 3 huevos
• 6 galletas saladas molidas ó 3 cucharadas de pan molido
• 1 taza de rajas de chile poblano



Hornea sobre la estufa en Kitchen Fair
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Le Bistro de Kitchen Fair

• 60 grs. de queso añejo

En el sartén pastelero de 30 cms. se lubrica con 3 gotas de aceite y se sofríe la cebolla y las rajas de chile poblano, se añaden las calabacitas, el elote, el jitomate que se tendrá asado y molido, la sal y leche, se deja hervir a fuego suave hasta que se reseque, se retira y se deja enfriar.

Batir las claras a punto de turrón, agregar las yemas.  Esto se agrega a las calabacitas con cuidado, revolviendo sin batir.

Vaciar en la pieza Le Bistro de Kitchen Fair engrasado, espolvorearlo en el pan molido o galletas saladas y hornear sobre la estufa por aproximadamente 20 minujtos.  Para servir se le espolvorea el queso rallado.