KITCHEN FAIR/PECHUGA DE POLLO CON QUESO ROQUEFORT

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Receta baja en calorias de Kitchen Fair Ligero

• 90 grs. de queso roquefort
• 4 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de cebolla cambray finamente picada
• 1 cucharada de harina de trigo
• 1/2 taza de vino blanco
• Sal y pimienta, al gusto
• 100 grs. de pasta
• Tomate tostado al pesto de albahaca Kitchen Fair al gusto

En un recipiente mezclar la mitad del queso roquefort junto con la cebolla picada.  Abrir las pechugas y rellenarlas con la mezcla de queso y cebolla.  Espolvorear las pechugas de pollo con harina y sazonar con sal y pimienta al gusto.
En la Sartén de 30cm. calentar 1/2 cucharada de aceite de oliva y dorar las pechugas por ambos lados.  Verter el vino, bajar el fuego y cocinar por 15 minutos más.
En una Olla con Mango de 3L. poner 1 1/2 tazas de agua, condimentar con Tomato Tostado al Pesto de Albahaca de Kitchen Fair, sal y los 100 g de pasta.  Cocinar a fuego mínimo moviendo de vez en cuando hasta que la pasta absorba el agua.
Distribuir la pasta en platos individules y sobre ésta, colocar las pechugas de pollo rellenas.
Espolvorear con el resto del queso y servir.

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